Restaurante Fusión
Japonesa // Mediterránea
Producto fresco, del día, directo de la Lonja de Pescado de Santa Pola.
Hola soy Emilio Guillén y os presento el Pósito Pesquero, mi restaurante, donde el principal ingrediente es el pescado fresco de la Lonja de Pescado de Santa Pola. Aquí encontraras una forma diferente de tratar este preciado producto, una fusión particular basada en la cocina mediterránea y japonesa, pero sin perder la esencia. Trabajando la barra de fríos y crudos, las tempuras y el horno de brasas que definen nuestra carta.
Todo esto pasa en un lugar único, especial. Un local que guarda toda la la tradición marinera de Santa Pola y nos inspira cada día.
Cómo comer Sushi sin destrozarlo
Tips para comer Sushi
No todas las personas han comido sushi ni tienen por qué saber como comerlo. Si eres de los principiantes aquí te dejo unos consejos de cómo comer sushi, de los tipos de preparaciones que podrás encontrar en nuestra carta y de cómo utilizar los palillos.
Fusión Mediterránea y japonesa
Descubre lo que preparamos para ti
En nuestra carta predomina el pescado fresco de la Lonja de Santa Pola, es nuestra base, nuestra seña de identidad. Visitar la lonja cada tarde es parte de la ceremonia, algo fundamental. Pescado de temporada para que puedas descubrir lo que realmente es disfrutar del pescado del Mar Mediterráneo de la mano de nuestros marineros que lo cuidan y lo tratan con todo el amor del mundo.