1.

Antes de destrozar el sushi con cubiertos, come con las manos. El sushi está pensado en su origen para comer con los dedos.

¡Así que no está mal visto!

2.

La soja en exceso se come el sabor y los matices del arroz y del pescado, así que no ahogues tu pieza en ella. Úsala con moderación e intenta que la parte que bañas sea la del pescado, evitando así que tu pieza se desmonte.

3.

El wasabi es esa cosa verde que tanto pica pero es adictiva. Su sabor tiene muchos matices, así que combinarla con soja no es lo más recomendable.
El sushiman ya dota a cada pieza del wasabi necesario, así que… con moderación.

4.

Las piezas de sushi están hechas para comerse de un bocado, si te resulta muy grande, puedes hacerlo en dos y mantener la mitad restante en los palillos o en la mano, pero no cortes la pieza.

5.

El jengibre está pensado para limpiar el paladar
entre bocado y bocado. No acompañes tu sushi con él o matará el sabor del mismo. Esto no suele gustarle a los chefs.

6.

Debemos tratar de comer el sushi según lo graso que sea el pescado del que esté compuesto, de más suaves a más grasos, lo que suele coincidir con el sabor, de suave a intenso, de este modo no se anula el sabor de los pescados que están por venir.